POWERRAS

Hos Aller Aqua tror vi på, at en konstant udfordring af status quo er nøglen til at holde sig på forkant med udviklingen af akvafoder. Sammen med vores kunder og forskningspartnere udvikler vi innovative foderkoncepter, der imødekommer markedets krav.

Opdræt af fisk i recirkulerende akvakultursystemer (RAS) er blevet populært over hele verden. Uanset om RAS bygges fra bunden, eller om eksisterende dambrug konverteres til RAS-teknologi, udgør fisk produceret i RAS en støt voksende del af den samlede akvakulturproduktion.

Kontrolforanstaltningerne i RAS-teknologien giver mulighed for fiskeproduktion under konstante miljøforhold. Denne nøjagtige optimering mellem vandparametre og fiskebiomasse kræver, at eksterne faktorer integreres problemfrit i denne ligevægt.

I den henseende er foder den mest indflydelsesrige eksterne faktor i RAS.

Derfor skal foder til RAS opfylde kravene til denne meget sofistikerede og komplekse produktionsteknologi ved at tage følgende aspekter til et nyt niveau:

Næringsstoffernes fordøjelighed og smag
Kvaliteten af fækalier
Fiskens stofskifte og DP:DE-forholdet
Foderets tekniske kvalitet
Foderets funktionalitet

I RAS kan foder med høj næringstæthed udfolde sit fulde potentiale, hvis næringsstofferne er let tilgængelige for fiskenes stofskifte og vækst.

Bruttoenerginiveauet er derfor ikke en brugbar indikator, da næringsstoffer går tabt via fækal udskillelse. I modsætning hertil angiver det fordøjelige næringsstofindhold i råvarer de næringsstoffer, der bevares i fiskekroppen, efter at ikke-fordøjelig energi er gået tabt i fækalier.

Derfor er vurderingen af råvarernes fordøjelighed af næringsstoffer grundlaget for ethvert foder af stabil kvalitet. Ikke desto mindre skal følgende forhindringer tages i betragtning for en nøjagtig bestemmelse af næringsstoffernes fordøjelighed:

Fiskemel og hvede har forskellig næringsstofsammensætning. Men fiskemel varierer også i sammensætning mellem forskellige typer fiskemel og inden for samme type.

Der skal tages højde for disse forskelle i næringsstofsammensætningen inden for en råvare på samme måde som mellem forskellige råvarer som fiskemel og hvede.

Det er nødvendigt for at opnå den nødvendige nøjagtighed ved bestemmelse af næringsstoffordøjeligheden af hver råvaresammensætning. Næringsstofferne fra råvarer varierer i fordøjelighed.

Det skyldes de enkelte råvarers karakter samt forarbejdningsbetingelserne og forarbejdningsgraden. Derfor skal råvarerne vurderes i forhold til deres nøjagtige oprindelse og sæson.

Det betyder, at det ikke er nok at bestemme næringsstoffordøjeligheden for hver enkelt råvare én gang på grund af årstidsvariationer i råvarerne og ændringer i forarbejdningsbetingelserne.

Fordøjelsessystemet hos fiskeyngel er ikke fuldt udviklet hos mange arter. Efterhånden som fiskene modnes, udvikles deres fordøjelsessystem med hensyn til morfologi og enzymatisk kapacitet til at fordøje foder.

Derfor har fisk forskellig fordøjelseskapacitet til at fordøje råmaterialer alt efter deres livsstadie. Desuden bestemmer miljøforholdene fiskenes evne til at fordøje forskellige råvarer.

Især vandtemperaturen har stor indflydelse på råvarernes fordøjelighed i fisk og skal tages i betragtning i foderformuleringen for at opnå jævnt fordøjeligt foder ved varierende vandtemperaturer.

I utallige forsøg i de seneste år har Aller Aqua Research etableret et omfattende datakatalog over råmaterialers næringsfordøjelighed for fisk i forskellige livsstadier og under forskellige miljøforhold.

Denne præstation førte til introduktionen af det succesfulde POWER²-koncept i 2017 og er en vigtig milepæl i udviklingen af optimalt foder til fiskeopdræt i RAS.

Næringsstoffernes fordøjelighed og smag spiller en væsentlig rolle, men er ikke nok til at udvikle et optimalt foder til RAS. Den fysiske kvalitet af fiskenes fækalier har stor indflydelse på vandkvaliteten i RAS og afhænger hovedsageligt af det foder, fiskene har spist.

F.eks. reducerer den lave stabilitet og vægt af fækalier effektiviteten af mekanisk rensning , som f.eks. tromlefiltre. Efterhånden som små fækaliepartikler bliver mindre og mere og mere suspenderede, bliver de ikke fjernet af tromlefilteret, men ophobes i vandet og føres ind i biofilteret. Her bliver fækalierne substrat for uønsket bakterievækst.

Biofilterets effektivitet falder, og de potentielt giftige nitritniveauer i vandet stiger. Derfor bliver RAS biologisk ustabile, hvilket igen påvirker fiskenes vækst negativt på grund af ugunstige miljøforhold.

Fra forsøg hos Aller Aqua Research og partnerinstitutter er der opnået omfattende viden om fodersammensætning og råvarernes indvirkning på fækaliekvaliteten. Fækaliekvaliteten undersøges ved hjælp af forskellige standardiserede metoder, herunder bestemmelse af nedstigningshastighed, kvantificering af høst og fækaliedrevet indvirkning på vandets turbiditet og biofilter.

For at udvikle det optimale foder til RAS har vi skabt foderformuleringer som en integreret del af POWER²-konceptet under hensyntagen til en afbalanceret fordøjelighed af råmaterialer for at sikre formede og kompakte fækaliepartikler. Dette sikrer en effektiv fjernelse og den lavest mulige påvirkning af suspenderet materiale på fiskemiljøet og filtreringsteknologien.

Viden om råvarers fordøjelighed af næringsstoffer og deres indvirkning på fækaliekvaliteten er nødvendige og stærke værktøjer til at formulere foder af stabil kvalitet.

Disse værktøjer fra det succesfulde POWER²-koncept anvendes til at bestemme den nøjagtige mængde næringsstoffer, som fisk i forskellige livsstadier har brug for til optimal vækst, og det optimale forhold mellem fordøjeligt protein og fordøjelig energi (DP:DE).

Det optimale forhold mellem fordøjeligt protein og fordøjelig energi giver mulighed for minimalt spild af foderprotein, primært i form af ammoniak og urinstof, og giver samtidig mulighed for optimal udnyttelse af dyrebart foderprotein til fiskevækst.

Derfor har den lavest mulige udskillelse af kvælstof i vandet en positiv indflydelse på vandkvaliteten og på dimensioneringen og belastningen af biofilteret. Ligningen er enkel: bedre vandkvalitet er lig med bedre fiskevækst og -sundhed.

Hos Aller Aqua Research har man i en række forsøg fundet frem til livsstadiespecifikke DP:DE-forhold, som er vigtige hjørnesten i formuleringen af et foder til RAS.

Den ideelle foderformulering skal gøre det muligt at producere et foder med fysiske egenskaber, der lever op til de høje standarder for RAS:

• Lavt støvindhold: Det lavest mulige støvindhold i foderet betyder, at ingen foderpartikler påvirker vandkvaliteten og biofilterets effektivitet.

• Lav udvaskning: Selv om udvaskning af næringsstoffer fra pellets kan virke tiltrækkende på fiskene, skal denne effekt minimeres for at sikre, at fiskene får de værdifulde næringsstoffer.

• Høj stabilitet: Foderet skal være robust nok til at modstå transport, opbevaring og automatiske fodringssystemer med lufttryk. Samtidig skal foderet have en vis grad af plasticitet for at kunne absorbere påvirkninger fra håndteringen.

• Optimal tæthed og glat overflade: En glat foderoverflade reducerer mængden af afbrækket finstof til et minimum, men påvirker også foderets synkehastighed. Foderet må dog ikke synke for hurtigt, fordi de fleste fisk har tendens til at spise i den øverste del af vandmasserne.

Kravene til ernæringsmæssig og fysisk foderkvalitet er utvivlsomt høje.

Realiseringen af disse krav til foderproduktion er et resultat af dedikerede forsøg, men også årtiers erfaring med, hvordan man når det ønskede mål med maskiner i stor skala.

Opgraderinger af fabriksudstyret sker parallelt med udviklingen af RAS og gør det muligt at producere fysisk foder af en kvalitet, der lever op til de mest sofistikerede krav.