Projekt: Græsprotein

For at sikre en bæredygtig produktion af norske laks vil et kortlivet lokalt græs blive inkluderet som en ny proteiningrediens i laksefoder for at erstatte sojaprotein med et højt CO2 fodaftryk.

Norges forskningsråd.

Aller Aqua og NMBU samarbejder om at udvikle og optimere laksefoder, der indeholder græsproteiner på forskellige niveauer. Laboratorie- og fodringsforsøg i havbure vil evaluere vækst, fordøjelighed, sundhed og velfærd i løbet af produktionscyklussen.

Foder er den største kilde til udledning af drivhusgasser i akvakulturindustrien. I Norge er kun 8 % af ingredienserne i akvakulturfoderet af norsk oprindelse, og importerede vegetabilske proteinråvarer udgjorde hele 41 %, med sojaproteinkoncentrat (SPC) som den primære kilde i 2020. Akvakulturindustrien tager betydelige skridt i retning af bæredygtighed ved at revurdere brugen af foderingredienser. I Norge har regeringen sat sig som mål, at alt akvakulturfoder skal komme fra bæredygtige kilder inden 2030.

Det kræver et skift til nye, bæredygtige råmaterialer, der reducerer udledningen af drivhusgasser og fremmer et sundere miljø. Ved at arbejde hen imod dette mål bidrager industrien ikke kun til en sundere planet, men sikrer også en mere bæredygtig fremtid for alle.

Vores projekt er dedikeret til at vise græsproteiners enorme potentiale som et levedygtigt og bæredygtigt alternativ til laksefoder. Vi er begejstrede for at være en del af dette innovative og transformerende initiativ.

Norges miljø- og biovidenskabelige universitet (NMBU)

NMBU og Aller Aqua