Aal ist in vielen Kulturen eine beliebte Delikatesse, die für ihren hohen Proteingehalt und essenzielle Nährstoffe bekannt ist. Aale werden nachhaltig gezüchtet, und durch eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung bleibt diese Art für die Verbraucher attraktiv, während gleichzeitig die langfristige Gesundheit der Aalpopulationen und der Ökosysteme gewährleistet wird.