Stör

Aufgrund seines einzigartigen Verdauungssystems verwertet der Stör Energie aus Fetten im Regelfall besser als aus Kohlenhydraten. Er benötigt mäßige bis hohe Proteingehalte im Futter. Ein ausgewogener Gehalt an essenziellen Fettsäuren ist für die Erzeugung von Qualitätskaviar ebenso erforderlich wie ein genau definierter Gehalt an essenziellen Aminosäuren für die Fleischproduktion.