La dorade est une espèce omnivore et a un régime alimentaire diversifié dans la nature, qui comprend à la fois des sources animales et végétales marines. La daurade utilise des niveaux de lipides modérés comme énergie alimentaire et bénéficie de l’apport d’acides gras essentiels n-3 et n-6. La daurade a en outre la capacité d’utiliser les glucides comme énergie alimentaire dans une certaine mesure. Un rapport bien équilibré entre les acides aminés essentiels et non essentiels dans l’aliment améliore la croissance et les performances.