Πέστροφα

Οι διατροφικές απαιτήσεις της ιριδίζουσας πέστροφας περιγράφονται καλύτερα από ό,τι για τα περισσότερα είδη ψαριών στην υδατοκαλλιέργεια. Οι σαρκοφάγες ιριδίζουσες πέστροφες απαιτούν μέτρια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια για βέλτιστη ανάπτυξη και απόδοση. Η εξοικονόμηση πρωτεϊνών μπορεί να επιτευχθεί με την αύξηση της περιεκτικότητας των λιπιδίων της τροφής, η οποία χρησιμεύει επίσης ως πηγή πολύτιμων λιπαρών οξέων στο τελικό προϊόν. Από την άποψη αυτή, οι ιριδίζουσες πέστροφες έχουν μεγαλύτερη ζήτηση για Ω3 από ό,τι για Ω6 λιπαρά οξέα. Όπως και σε άλλα είδη ψαριών, οι νεαρές ιριδίζουσες πέστροφες απαιτούν περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερη ενέργεια στην τροφή από ό,τι οι ενήλικες.