L' Ombrina è un pesce molto apprezzato e si trova e si alleva soprattutto nelle regioni del Mediterraneo. L'ombrina viene generalmente allevata in gabbie galleggianti e in vasche di acquacoltura a terra. Grazie alla continua evoluzione dell'acquacoltura ed al perfezionamento dei mangimi, l'industria sostiene la disponibilità di questa specie ittica di mare molto apprezzata dai consumatori.