Trota fario

L'elevato contenuto proteico della trota fario, gli acidi grassi omega-3 e le vitamine essenziali di cui questo pesce è ricco ne fanno una fonte nutritiva ottimale per il consumatore. Questa specie è stata introdotta in diverse regioni in tutto il mondo grazie alla sua popolarità tra i pescatori e in acquacoltura. La trota fario si adatta facilmente a diverse condizioni ambientali, il che la rende adatta all'acquacoltura. L'allevamento della trota fario utilizza spesso sistemi a flusso continuo negli incubatoi d'acqua dolce o sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS) per mantenere una qualità ottimale dell'acqua e ridurre al minimo l'impatto ambientale.