Black Soldier Fly - insektmel, et protein til i dag og til fremtiden

I lyset af den seneste udvikling i EU's retningslinjer søger flere og flere virksomheder efter måder at indarbejde bæredygtig praksis i deres daglige drift. Inden for akvakultur er en måde at indføre bæredygtig fiskeproduktion på at teste forskellige råmaterialer, som potentielt kan erstatte de nuværende.

I partnerskab med Aller Aqua Research and Development samarbejder vi med flere akademiske institutioner om at udforske og identificere potentielle nye råmaterialer, som kan være endnu bedre end de oprindeligt anvendte råmaterialer både med hensyn til ydeevne og bæredygtighed. Der er flere igangværende projekter, og for at nævne nogle få fik Aller Aqua Norway AS i begyndelsen af 2024 tildelt 10 millioner norske kroner til at undersøge den potentielle brug af græsprotein i foder til akvakultur. Et andet projekt udført af Aller Aqua fokuserede på krabbeprotein som en mulig ny ingrediens i akvafoder.

For nylig testede Aller Aqua i samarbejde med Norges miljø- og biovidenskabelige universitet og Austevoll Melaks AS, en norsk lakseproducent, insektprotein som en potentiel ingrediens i akvakulturfoder. Insektmelet er fremstillet af den sorte soldaterflue (Hermetia illucens), og det insektmel og den olie, der kommer fra den sorte flue, er velegnet til mange akvakulturarter, herunder både fisk og rejer. Insektet er blevet godkendt som en af de få insektarter, der kan bruges som foder i akvakultur af EU.

»Insektmel er allerede en gennemprøvet råvare til akvakulturindustrien, som er velegnet til produktion af foder til både fisk og rejer med hensyn til ernæring og velsmag. Det er en nem råvare at formulere med, hvilket ikke skaber nogen udfordringer i foderfabriksprocessen. Fra de forsøg, der er udført med insektmel, ser vi også nogle indledende observationer, der indikerer, at der er en positiv effekt på filetkvalitet og smag ved at inkludere insektmel i f.eks. laksefoder.«

Jesper Clausen,

Koncerndirektør for forskning og udvikling

Aller Aqua-koncernen

Austevoll Melaks har sammen med Aller Aqua og i samarbejde med Norges miljø- og biovidenskabelige universitet gennemført forsøg med insektmel indeholdende sorte soldaterfluelarver på sit lakseopdræt i Norge. Virksomheden begyndte sine forretningsaktiviteter i 1976, da Edvard Melingen, administrerende direktør for Austevoll Melaks, kun var 19 år gammel. Takket være sin mangeårige erfaring i branchen er han i stand til præcist at skelne mellem de laksetyper, som Austevoll har formået at opdrætte gennem tiden. Den første forsøgsrække er allerede afsluttet, og både Aller Aquas og Austevoll Melaks' specialister har evalueret slutproduktet ved at gennemføre en smagstest blandt en udvalgt gruppe.

»Hos Austevoll har vi oplevet, at laksen er overlegen på flere punkter. Den vokser bedre, den har en bedre farve, og 70 procent i en smagstest foretrak den laks, der blev fodret med insektmel i foderet.«

Sturle Skeidsvoll

Chef for forretningsudvikling

Aller Aqua Norge

Aller Aqua gennemførte i samarbejde med Protix, en producent af insektbaserede produkter, benchmark-forsøg mellem en traditionel fiskefoderblanding og en foderblanding med insektmel. Det viste sig, at der ikke var nogen negative virkninger med hensyn til ydelse, foderkvotient og fiskens overlevelsesevne.

Disse resultater giver et spændende indblik i fremtiden, ikke kun for fodersammensætning, men også for hele akvakultursektoren. Branchen gør gode fremskridt med hensyn til brug af og forskning i alternative proteinkilder, og det vil også fortsætte i fremtiden.