POWERRAS

I Aller Aqua mener vi at det å hele tiden utfordre status quo er nøkkelen til å holde seg i forkant av utviklingen av fiskefôr. Sammen med våre kunder og forskningspartnere utvikler vi innovative fôrkonsepter som imøtekommer kravene fra markedet.

Oppdrett av fisk i resirkulerende akvakultursystemer (RAS) har blitt populært over hele verden. Enten RAS bygges fra bunnen av eller eksisterende oppdrettsanlegg konverteres til RAS-teknologi - fisk produsert i RAS utgjør en stadig økende andel av den totale akvakulturproduksjonen.

Kontrolltiltakene i RAS-teknologien gjør det mulig å produsere fisk under konstante miljøforhold. Denne nøyaktige optimaliseringen mellom vannparametere og fiskebiomasse krever at eksterne faktorer integreres sømløst i denne likevekten.

I så måte er fôret den mest innflytelsesrike eksterne faktoren i RAS.

Derfor må fôr til RAS oppfylle kravene til denne svært sofistikerte og komplekse produksjonsteknologien ved å ta følgende aspekter til et nytt nivå:

Nutrient digestibility and palatability
Faeces quality
Fish metabolism and DP:DE ratio
Technical quality of the feed
Feed functionality

I RAS kan fôr med høy næringstetthet utløse sitt fulle potensial hvis næringsstoffene er lett tilgjengelige for fiskens metabolisme og vekst.

Bruttoenerginivået er derfor ikke en nyttig indikator, ettersom næringsstoffene går tapt via fekal utskillelse. Innholdet av fordøyelige næringsstoffer i råstoffet viser derimot hvor mye næring som er igjen i fiskekroppen etter at den ufordøyelige energien har gått tapt i avføringen.

Vurdering av råvarenes fordøyelighet er derfor en forutsetning for at fôret skal ha en stabil kvalitet. For å kunne foreta en nøyaktig bestemmelse av næringsstofffordøyeligheten må man imidlertid ta hensyn til følgende hindringer:

Fiskemel og hvete har forskjellig næringssammensetning. Fiskemel varierer imidlertid også i sammensetning mellom ulike typer fiskemel og innenfor samme type.

Disse forskjellene i næringssammensetning innad i en råvare må tas hensyn til på samme måte som mellom ulike råvarer, for eksempel fiskemel og hvete.

Dette er nødvendig for å gi den nødvendige nøyaktigheten ved bestemmelse av næringsstofffordøyeligheten til hver råvaresammensetning. Næringsstoffene fra råvarene varierer i fordøyelighet.

Dette skyldes både råvarenes beskaffenhet, foredlingsforhold og foredlingsgrad. Derfor må råvarene evalueres i henhold til nøyaktig opprinnelse og sesong.

Det betyr at det ikke er nok å bestemme fordøyeligheten av næringsstoffene i hver råvare bare én gang, på grunn av sesongvariasjoner i råvarene og endringer i prosessforholdene.

Fordøyelsessystemet hos fiskeyngel er ikke fullt utviklet hos mange arter. Etter hvert som fisken modnes, utvikler fordøyelsessystemet seg med hensyn til morfologi og enzymatisk kapasitet til å fordøye fôr.

Derfor har fisk ulik fordøyelseskapasitet til å fordøye råmaterialer avhengig av hvilket livsstadium de befinner seg på. I tillegg er miljøforholdene avgjørende for fiskens evne til å fordøye ulike råvarer.

Spesielt vanntemperaturen påvirker i stor grad fordøyeligheten av råvarer i fisk og må tas i betraktning i fôrsammensetningen for å oppnå jevnt fordøyelig fôr ved varierende vanntemperaturer.

Gjennom utallige forsøk de siste årene har Aller Aqua R&D etablert en omfattende datakatalog over fordøyeligheten av næringsstoffene i fisk på ulike livsstadier og under varierende miljøforhold.

Dette førte til introduksjonen av det vellykkede POWER²-konseptet i 2017, og er en viktig milepæl i utviklingen av optimalt fôr til fiskeoppdrett i RAS.

Fordøyelighet og smakelighet spiller en viktig rolle, men er ikke nok til å utvikle et optimalt fôr til RAS. Den fysiske kvaliteten på fiskens avføring påvirker i stor grad vannkvaliteten i RAS, og er hovedsakelig avhengig av fôret fisken har spist.

For eksempel reduserer fekaliens lave stabilitet og vekt effektiviteten til mekaniske renseenheter, som trommelfiltre, dramatisk. Etter hvert som små avføringspartikler blir mindre og mer og mer suspendert, blir de ikke fjernet av trommelfilteret, men akkumuleres i vannet og føres inn i biofilteret. Her blir fekaliene substrat for uønsket bakterievekst.

The efficiency of the biofilter drops and potentially toxic nitrite levels in the water rise. Therefore, the RAS become biologically unstable which in turn negatively affects fish growth by unfavourable environmental conditions.

From trials, at Aller Aqua Research and partner institutes comprehensive knowledge has been obtained about feed composition and the impact of raw materials on faeces quality. Faeces quality is screened by different standardized methods including the determination of descent rate, harvest quantification and the faeces-driven impact on water turbidity and biofilter.

To develop the optimal feed for RAS we have created feed formulations as an integrated part of the POWER² concept considering a balanced digestibility of raw materials to ensure shaped and compact faeces particles. This ensures an effective removal and the lowest possible impact of suspended matter on fish environment and filtration technology.

Kunnskap om råvarenes fordøyelighet og deres innvirkning på avføringskvaliteten er et nødvendig og effektivt verktøy for å kunne formulere fôr av stabil kvalitet.

Disse verktøyene i det vellykkede POWER²-konseptet brukes til å bestemme den nøyaktige mengden næringsstoffer som fisk i ulike livsstadier trenger for optimal vekst, og det optimale forholdet mellom fordøyelig protein og fordøyelig energi (DP:DE).

Det optimale forholdet mellom fordøyelig protein og fordøyelig energi gir minimalt svinn av fôrprotein, hovedsakelig i form av ammoniakk og urea, og gir samtidig optimal utnyttelse av verdifullt fôrprotein til fiskens vekst.

Lavest mulig utskillelse av nitrogen i vannet påvirker derfor vannkvaliteten og biofilterets dimensjonering og belastning positivt. Regnestykket er enkelt: bedre vannkvalitet gir bedre fiskevekst og -helse.

Aller Aqua Research har i en rekke forsøk identifisert livsstadiespesifikke DP:DE-forhold som er viktige hjørnesteiner i formuleringen av fôr til RAS.

Den ideelle fôrsammensetningen må gjøre det mulig å produsere et fôr med fysiske egenskaper som samsvarer med de høye standardene for RAS:

• lavt støvnivå: lavest mulig støvnivå i fôret betyr at ingen fôrpartikler påvirker vannkvaliteten og biofilterets effektivitet.

• lav utvasking: Selv om utvasking av næringsstoffer fra pelletsen kan virke tiltrekkende på fisken, må denne effekten minimeres for å sikre at fisken får i seg de verdifulle næringsstoffene.

• høy stabilitet: Fôret må være robust nok til å tåle transport, lagring og automatiske fôringssystemer med lufttrykk. Samtidig må fôret ha en viss plastisitet for å absorbere støt fra håndteringen.

• Optimal tetthet og glatt overflate: En glatt fôroverflate reduserer mengden finstoff som brytes av til et minimum, men påvirker også fôrets synkehastighet. Fôret må imidlertid ikke synke for raskt, fordi de fleste fiskene har en tendens til å spise i den øvre delen av vannmassene.

Kravene til ernæringsmessig og fysisk fôrkvalitet er utvilsomt høye.

Å realisere disse kravene i fôrproduksjonen er et resultat av dedikerte forsøk, men også flere tiår med erfaring om hvordan man kan nå det ønskede målet med storskala maskiner.

Oppgraderinger av fabrikkutstyret går parallelt med utviklingen av RAS, og gjør det mulig å produsere fôr av en fysisk kvalitet som oppfyller de mest sofistikerte kravene.