POWERRAS

W Aller Aqua wierzymy, że ciągłe kwestionowanie statusu quo jest kluczem do pozostania jednym z liderów w branży akwakultury. Wspólnie z naszymi klientami i partnerami opracowujemy innowacyjne koncepcje pasz, aby spełnić najbardziej wymagające oczekiwania naszych klientów.

Hodowla ryb w recyrkulacyjnych systemach akwakultury (RAS) zyskała popularność na całym świecie. Niezależnie od tego, czy systemy RAS są budowane od podstaw, czy też istniejące gospodarstwa rybne są przekształcane w technologię RAS - ryby produkowane w RAS stanowią stale rosnącą część całkowitej produkcji akwakultury.

Środki kontroli w technologii RAS pozwalają na produkcję ryb w stałych warunkach środowiskowych. Ta dokładna optymalizacja między parametrami wody, a biomasą ryb, wymaga płynnej integracji czynników zewnętrznych.

Pod tym względem pasza w systemach RAS jest najbardziej wpływowym czynnikiem zewnętrznym.

Z tego powodu, pasze dla systemów RAS muszą spełniać wymagania tej wysoce wyrafinowanej i złożonej technologii produkcji, przenosząc następujące aspekty na nowy poziom:

Strawność i smak składników odżywczych
Jakość odchodów
Metabolizm ryb i współczynnik DP:DE
Techniczna jakość paszy
Funkcjonalność paszy

W systemie RAS, pasze o wysokiej zawartości składników odżywczych mogą uwolnić swój pełny potencjał tylko wtedy, jeśli są one łatwo dostępne dla metabolizmu.

Poziom energii całkowitej nie jest zatem użytecznym wskaźnikiem, ponieważ składniki odżywcze są wydalane wraz z odchodami. Z kolei zawartość strawnych składników odżywczych w surowcach wskazuje na składniki odżywcze zatrzymane w ciele ryby po tym, jak niestrawna energia została wydalona.

Tak więc ocena strawności składników odżywczych surowców jest podstawą każdej paszy o stabilnej jakości. Niemniej jednak, aby dokładnie określić strawność składników odżywczych, należy wziąć pod uwagę następujące przeszkody:

Mączka rybna i pszenica różnią się zawartością składników odżywczych. Co więcej, różne rodzaje mączki rybnej także posiadają odmienny skład.

Te różnice w zawartości składników odżywczych w obrębie tego samego surowca muszą analizowane w taki sam sposób, jak w przypadku różnych surowców, takich jak mączka rybna i pszenica. Dzięki temu, jesteśmy w stanie zapewnić niezbędną dokładność przy określaniu strawności składników odżywczych każdego surowca.

Składniki odżywcze z surowców różnią się strawnością. Wynika to z charakteru każdego surowca, a także warunków przetwarzania i stopnia przetworzenia. W związku z tym surowce muszą być oceniane zgodnie z dokładnym pochodzeniem i porą roku.

Oznacza to, że określenie strawności składników odżywczych każdego surowca tylko raz nie jest wystarczające ze względu na sezonowe wahania surowców, a także zmiany warunków przetwarzania.

Układ trawienny narybku u wielu gatunków ryb nie jest w pełni rozwinięty. W miarę dojrzewania, ich układ trawienny zmienia się pod względem morfologii i zdolności enzymatycznych do trawienia pokarmu.

Dlatego też ryby wykazują różną zdolność trawienia surowców w zależności od etapu życia. Ponadto, warunki środowiskowe determinują zdolność ryb do trawienia różnych surowców.

Zwłaszcza temperatura wody w dużym stopniu wpływa na strawność surowców u ryb i musi być brana pod uwagę przy formułowaniu pasz, aby uzyskać równomiernie strawne pasze w różnych temperaturach wody.

Dzięki niezliczonym testom przeprowadzonym w ciągu ostatnich lat, Centrum Badań i Rozwoju Aller Aqua opracowało kompleksowy katalog danych dotyczących strawności składników odżywczych dla ryb na różnych etapach życia i w różnych warunkach środowiskowych.

To osiągnięcie doprowadziło do pomyślnego wprowadzenia na rynek koncepcji POWER² w 2017 roku i jest kluczowym kamieniem milowym w rozwoju optymalnej paszy dla hodowli ryb w systemie RAS. W ten sposób POWER² stał się fundamentem koncepcji PowerRAS.

Strawność składników odżywczych i smak odgrywają istotną rolę, ale nie są wystarczające do opracowania optymalnej paszy dla RAS. Fizyczna jakość odchodów ryb w dużym stopniu wpływa na jakość wody w RAS i zależy głównie od paszy, którą ryby zjadły.

Na przykład, niska stabilność i waga odchodów drastycznie zmniejsza skuteczność ich usuwania przez mechaniczne urządzenia czyszczące, takie jak filtry bębnowe. Małe cząsteczki odchodów stają się coraz mniejsze i bardziej zawieszone, przez co nie są usuwane przez filtr bębnowy, ale gromadzą się w wodzie i są przenoszone do biofiltra. Tutaj odchody stają się substratem dla niepożądanego wzrostu bakterii.

Wydajność biofiltra spada, a potencjalnie toksyczny poziom azotynów w wodzie wzrasta. Dlatego RAS staje się biologicznie niestabilny, co z kolei negatywnie wpływa na rozwój ryb poprzez niekorzystne warunki środowiskowe.

Na podstawie badań przeprowadzonych w Centrum Badań i Rozwoju Aller Aqua oraz zewnętrznych instytutach naukowych uzyskano kompleksową wiedzę na temat składu paszy i wpływu surowców na jakość odchodów. Jakość odchodów jest badana za pomocą różnych standardowych metod, w tym określania szybkości opadania, ilościowego zbioru i wpływu odchodów na zmętnienie wody i biofiltr.

Aby opracować optymalną paszę dla RAS, stworzyliśmy receptury paszowe w ramach koncepcji PowerRAS, biorąc pod uwagę zrównoważoną strawność surowców, aby zapewnić kształtne i zwarte cząsteczki odchodów. Zapewnia to skuteczne usuwanie i możliwie najmniejszy wpływ zawiesiny na środowisko ryb i technologię filtracji.

Wiedza na temat strawności składników odżywczych surowców i ich wpływu na jakość odchodów jest niezbędnym i potężnym narzędziem do formułowania pasz o stabilnej jakości.

Te narzędzia skutecznej koncepcji POWER² są stosowane w PowerRAS, aby określić dokładną ilość składników odżywczych wymaganych przez ryby na różnych etapach życia. Ty samym zapewniamy optymalny wzrost i najlepszy stosunek strawnego białka do energii (DP:DE).

Optymalny stosunek strawnego białka do strawnej energii pozwala na minimalne straty białka paszowego, głównie w postaci amoniaku i mocznika, a jednocześnie pozwala na optymalne wykorzystanie cennego białka paszowego do zapewnienia prawidłowego rozwoju ryb.

W konsekwencji, najniższe możliwe wydalanie azotu do wody pozytywnie wpływa na jakość wody oraz wymiarowanie i obciążenie biofiltra. Równanie jest proste: lepsza jakość wody oznacza lepszy wzrost i zdrowie ryb.

W Centrum Badań i Rozwoju Aller Aqua, zidentyfikowano specyficzne dla danego etapu życia proporcje DP:DE, które służą jako podstawa przy formułowaniu paszy dla RAS.

Idealna kompozycja surowców możliwia produkcję paszy o właściwościach fizycznych odpowiadających wysokim standardom RAS:

• niski poziom zapylenia: najniższy możliwy poziom zapylenia paszy oznacza, że żadne cząstki paszy nie wpływają na jakość wody i wydajność biofiltra.

• niskie wypłukiwanie: podczas gdy wypłukiwanie składników odżywczych z granulek może służyć jako atrakcja dla ryb, efekt ten należy zminimalizować, aby zapewnić dostarczanie cennych składników odżywczych rybom.

• wysoka stabilność: pasza musi być wystarczająco wytrzymała, aby wytrzymać transport, przechowywanie i automatyczne systemy podawania z ciśnieniem powietrza. Jednocześnie pasza musi charakteryzować się pewnym poziomem plastyczności, aby pochłaniać uderzenia podczas przenoszenia.

• Optymalna gęstość i gładka powierzchnia: gładka powierzchnia paszy zmniejsza do minimum ilość odrywających się drobnych cząstek, ale także wpływa na szybkość tonięcia paszy. Pasza nie powinna jednak opadać zbyt szybko, ponieważ większość ryb ma tendencję do jedzenia w górnej części zbiornika wodnego.

Wymagania dotyczące jakości odżywczej i fizycznej paszy są bezsprzecznie wysokie.

Spełnienie tych wymagań w produkcji pasz jest wynikiem dedykowanych prób, ale także dziesięcioleci doświadczenia w osiąganiu pożądanego celu przy użyciu maszyn na dużą skalę.

Unowocześnienia w wyposażeniu fabryk idą w parze z rozwojem RAS i pozwalają na produkcję paszy o jakości odpowiadającej najbardziej wyrafinowanym wymaganiom.