Czarny Żołnierz - Białko Jutra

Aller Aqua, jako jeden z liderów branży i firma stawiająca na innowacyjność i rozwój, już od jakiegoś czasu dąży do osiągnięcia tego celu. Centrum Badań i Rozwoju Aller Aqua współpracuje z różnymi instytucjami akademickimi w celu zidentyfikowania i przetestowania nowych surowców, które mogą być lepsze niż te pierwotnie stosowane, zarówno pod względem wydajności, jak i w kontekście praktyk zrównoważonego rozwoju. Na początku 2024 r. Aller Aqua Norway AS otrzymała 10 milionów koron norweskich (NOK) na zbadanie potencjalnego wykorzystania białka traw w paszach dla akwakultury. Inny projekt podjęty przez Aller Aqua koncentrował się na białku kraba jako potencjalnym składniku paszy dla akwakultury.

Ostatnio, we współpracy z Norweskim Uniwersytetem Nauk Przyrodniczych i Austevoll Elaks AS, norweskim producentem łososia, firma Aller Aqua przetestowała białko owadzie jako potencjalny składnik paszy dla ryb. Mączka owadzia jest wytwarzana z gatunku muchy zwanego Czarnym Żółnierzem (Hermetia illucens), a zarówno otrzymana mączka, jak i olej, są odpowiednie dla wielu gatunków akwakultury, w tym ryb i krewetek. Owad ten został zatwierdzony przez Unię Europejską jako jeden z niewielu gatunków dopuszczonych do wykorzystania jako składnik pasz dla akwakultury.

"Mączka owadzia jest już sprawdzonym surowcem dla przemysłu akwakultury, który nadaje się zarówno do produkcji pasz dla ryb, jak i dla krewetek, biorąc pod uwagę jej wartości odżywcze i smakowe. Jest to łatwy do przygotowania surowiec, który nie stwarza żadnych wyzwań dla procesu produkcji pasz. Z prób przeprowadzonych z mączkami z owadów wynikają również wstępne obserwacje, które wskazują, że włączenie mączki z owadów do np. paszy dla łososia ma pozytywny wpływ na jakość i smak filetów".

Jesper Clausen,

Dyrektor Grupy ds. badań i rozwoju

Grupa Aller Aqua

Austevoll Melaks, wraz z Aller Aqua i we współpracy z Norweskim Uniwersytetem Nauk Przyrodniczych, przeprowadził na swojej farmie łososia w Norwegii testy z użyciem mączki owadziej zawierającej larwy Czarnego Żołnierza. Firma rozpoczęła swoją działalność w 1976 roku, kiedy Edvard Melingen, dyrektor generalny Austevoll Melaks, miał zaledwie 19 lat. Dzięki swojemu wieloletniemu doświadczeniu w branży jest on w stanie precyzyjnie rozróżnić rodzaje łososia, które Austevoll zdołał wyhodować przez cały ten czas. Pierwsza seria testów już się zakończyła, a zarówno specjaliści Aller Aqua, jak i Austevoll ocenili produkt końcowy, przeprowadzając test smaku wśród wybranej grupy konsumentów.

"Dzięki testom przeprowadzonym w Austevoll zaobserwowaliśmy, że łosoś karmiony paszą z dodatkiem mączki z owadów jest lepszy pod kilkoma względami. Lepiej rośnie, filet ma lepszą barwę, a w teście smakowym 70% respondentów wskazało łososia karmionego mączką z owadów jako tego, który smakuje najlepiej ze wszystkich oferowanych".

Sturle Skeidsvoll

Business Development Manager

Aller Aqua Norwegia

Aller Aqua, we współpracy z Protix, producentem produktów na bazie owadów, przeprowadziła testy porównawcze między tradycyjną dietą dla ryb a dietą z dodatkiem mączki owadziej. Okazało się, że nie miało to negatywnego wpływu na wydajność, FCR i przeżywalność ryb.

Odkrycia te oferują ekscytujące spojrzenie w przyszłość. Nie tylko pod względem kompozycji składu paszy, ale także całego sektora akwakultury. Branża robi duże postępy w zakresie wykorzystania i badań nad alternatywnymi źródłami białka i z pewnością będzie to kontynuowane również w przyszłości. Aller Aqua będzie kontynuować współpracę z instytucjami akademickimi, dostawcami alternatywnych surowców i hodowcami, aby rozwijać sektor akwakultury i zapewnić, że przyszłość akwakultury będzie jasna i zrównoważona.