POWERRAS

Мы в Aller Aqua считаем, что постоянное оспаривание статус-кво - это ключ к тому, чтобы оставаться на переднем крае развития кормов для рыб. Вместе с нашими клиентами и партнерами по исследованиям мы разрабатываем инновационные концепции кормов, которые отвечают требованиям рынка.

Разведение рыбы в системах рециркуляционной аквакультуры (RAS) завоевало популярность во всем мире. Независимо от того, строятся ли RAS с нуля или существующие рыбоводческие хозяйства переводятся на технологию RAS - рыба, выращиваемая в RAS, составляет постоянно растущий объем общего производства аквакультуры.

Меры контроля в технологии RAS позволяют выращивать рыбу при постоянных условиях окружающей среды. Точная оптимизация между параметрами воды и биомассой рыбы требует, чтобы внешние факторы органично вписывались в это равновесие.

В этом отношении корм является наиболее влиятельным внешним фактором в RAS.

Поэтому корма для RAS должны отвечать требованиям этой очень сложной и комплексной технологии производства, поднимая на новый уровень следующие аспекты:

Переваримость питательных веществ и вкусовые качества
Качество фекалий
Метаболизм рыбы и соотношение DP:DE
Техническое качество корма
Функциональность корма

В RAS корма с высокой плотностью питательных веществ могут полностью раскрыть свой потенциал, если питательные вещества легко доступны для метаболизма и роста рыбы.

Поэтому уровень валовой энергии не является полезным показателем, поскольку питательные вещества теряются с фекалиями. Напротив, содержание перевариваемых питательных веществ в сырье указывает на количество питательных веществ, сохранившихся в теле рыбы после того, как неперевариваемая энергия была потеряна с фекалиями.

Таким образом, оценка переваримости питательных веществ в сырье является основой для создания кормов стабильного качества. Тем не менее, для точного определения переваримости питательных веществ необходимо учитывать следующие препятствия:

Рыбная мука и пшеница различаются по составу питательных веществ. Однако рыбная мука также различается по составу между разными видами рыбной муки и внутри одного вида.

Эти различия в составе питательных веществ в пределах одного сырья должны учитываться так же, как и различия между разными видами сырья, например, рыбной мукой и пшеницей.

Это необходимо для обеспечения необходимой точности при определении переваримости питательных веществ в каждом составе сырья. Питательные вещества из сырья различаются по степени переваримости.

Это связано с природой каждого сырья, а также с условиями обработки и степенью переработки. Следовательно, сырье необходимо оценивать в соответствии с его происхождением и сезоном.

Это означает, что однократного определения переваримости питательных веществ каждого сырья недостаточно из-за сезонных колебаний сырья, а также изменений условий переработки.

Пищеварительная система мальков рыб у многих видов развита не полностью. По мере взросления рыб их пищеварительная система изменяется с точки зрения морфологии и ферментативной способности переваривать корм.

Поэтому рыбы демонстрируют различную способность к перевариванию сырья в зависимости от стадии жизни. Кроме того, условия окружающей среды определяют способность рыбы переваривать различные виды сырья.

Температура воды в значительной степени влияет на переваримость сырья в организме рыбы и должна учитываться при составлении рецептуры корма для получения равномерно перевариваемых кормов при различной температуре воды.

В ходе бесчисленных испытаний, проведенных за последние годы, компания Aller Aqua R&D создала обширный каталог данных по усвояемости питательных веществ из сырья для рыб на разных стадиях жизни и в различных условиях окружающей среды.

Это достижение привело к внедрению успешной концепции POWER² в 2017 году и является ключевой вехой в разработке оптимального корма для разведения рыбы в RAS.

Переваримость питательных веществ и вкусовые качества играют важную роль, но их недостаточно для разработки оптимального корма для RAS. Физическое качество фекалий рыб в значительной степени влияет на качество воды в RAS и в основном зависит от корма, который рыба съела.

Например, низкая устойчивость и вес фекалий резко снижают эффективность их удаления устройствами механической очистки, такими как барабанные фильтры. Поскольку мелкие частицы фекалий становятся все меньше и взвешеннее, они не удаляются барабанным фильтром, а накапливаются в воде и попадают в биофильтр. Здесь фекалии становятся субстратом для нежелательного роста бактерий.

Эффективность биофильтра падает, и в воде повышается уровень потенциально токсичных нитритов. Таким образом, RAS становятся биологически нестабильными, что, в свою очередь, негативно сказывается на росте рыбы из-за неблагоприятных условий окружающей среды.

В результате испытаний, проведенных в Aller Aqua Research и партнерских институтах, были получены исчерпывающие знания о составе корма и влиянии сырья на качество фекалий. Качество фекалий проверяется различными стандартизированными методами, включая определение скорости схода, количественную оценку урожая и влияние фекалий на мутность воды и биофильтр.

Для разработки оптимального корма для RAS мы создали рецептуру корма как составную часть концепции POWER², учитывающую сбалансированную переваримость сырья для обеспечения формы и компактности частиц фекалий. Это обеспечивает эффективное удаление и минимально возможное воздействие взвешенных веществ на среду обитания рыб и технологию фильтрации.

Знания о переваримости питательных веществ в сырье и их влиянии на качество фекалий являются необходимыми и мощными инструментами для составления кормов стабильного качества.

Эти инструменты успешной концепции POWER² применяются для определения точного количества питательных веществ, необходимых рыбе на разных стадиях жизни для оптимального роста, и оптимального соотношения перевариваемого белка и перевариваемой энергии (DP:DE).

Оптимальное соотношение между перевариваемым протеином и перевариваемой энергией позволяет свести к минимуму потери кормового протеина, в основном в виде аммиака и мочевины, и в то же время оптимально использовать ценный кормовой протеин для роста рыбы.

Следовательно, минимальное выделение азота в воду положительно сказывается на качестве воды, а также на размерах и загрузке биофильтра. Уравнение простое: лучшее качество воды означает лучший рост и здоровье рыбы.

В компании Aller Aqua Research в ходе серии испытаний были определены соотношения DP:DE, характерные для конкретных жизненных стадий, которые являются краеугольным камнем в разработке корма для RAS.

Идеальная рецептура корма должна позволять производить корм с физическими характеристиками, соответствующими высоким стандартам RAS:

• Низкая запыленность: минимально возможный уровень запыленности корма означает, что частицы корма не влияют на качество воды и эффективность биофильтра.

• Низкий уровень вымывания: хотя вымывание питательных веществ из гранул может служить привлекательным для рыбы, этот эффект должен быть сведен к минимуму, чтобы обеспечить доставку ценных питательных веществ в организм рыбы.

• высокая стабильность: корм должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать транспортировку, хранение и работу автоматических систем подачи под давлением воздуха. В то же время корм должен обладать определенным уровнем пластичности, чтобы поглощать удары при обращении с ним.

• оптимальная плотность и гладкая поверхность: гладкая поверхность корма снижает до минимума количество отколовшихся мелких частиц, но при этом влияет на скорость опускания корма. Однако корм не должен тонуть слишком быстро, поскольку большинство рыб обычно питаются в верхней части водоема.

Требования к питательности и физическому качеству корма, безусловно, высоки.

Реализация этих требований в кормопроизводстве - результат не только специальных испытаний, но и десятилетий опыта в достижении поставленной цели с помощью крупногабаритного оборудования.

Модернизация заводского оборудования идет параллельно с развитием RAS и позволяет производить корма физического качества, отвечающие самым взыскательным требованиям.